Sheldon Plumb

Jak rozłożyć pieczenie, żeby nie przesiedzieć weekendu w kuchni? Zaplanuj pieczenie w dwóch turach. W piątek wieczorem (np. o 20:00) wyjmij zakwas z lodówki, zostaw w temperaturze pokojowej na 2 godziny, potem nakarm w proporcji 1:2:2 (np. 50 g zakwasu, 100 g mąki, 100 g wody). Przykryj i odstaw na noc. W sobotę rano, gdy […]