Sophia Cormier

Zacznij od grubości ciasta. Zbyt cienko rozwałkowane – poniżej 1 cm – sprawia, że pączki są płaskie, szybko się smażą i wysychają w środku. Zbyt grube – powyżej 1,5 cm – to z kolei prosta droga do efektu „surowego środka”: zewnętrzna skórka zdąży się zarumienić, a środek pozostanie ciastowaty. Optymalna grubość to 1,2–1,4 cm. Aby […]