Stan Macy

Nikdy nesmažte na oleji, který už byl jednou přepálený, i když vypadá jinak – jeho složení se změnilo nenávratně. Při smažení také nepoužívejte příliš velké množství oleje najednou; stačí tenká vrstva na dně pánve, pokud nesmažíte ve fritéze. Jídlo před smažením vždy důkladně osušte papírovou utěrkou – voda na povrchu způsobí prskání a olej se […]