Za wąski otwór i grube wałkowanie – błędy, które psują pączki
Przy wycinaniu zwróć uwagę na to, jak trzymasz wykrawacz. Wciśnij go prosto w dół, bez przekręcania. Ruch obrotowy uszczelnia brzegi ciasta i utrudnia wyrastanie. Po wycięciu delikatnie zbierz resztki ciasta i zlep je w kulkę, ale nie wałkuj ponownie zbyt mocno – każda dodatkowa obróbka napowietrza ciasto, ale też je utwardza. Najlepiej wykrawać pączki bezpośrednio […]
Za wąski otwór i grube wałkowanie – błędy, które psują pączki Read More »