Tabatha Iacovelli

Als Faustregel gilt: Steht das Anstellgut im Kühlschrank, reicht eine Fütterung alle sieben bis zehn Tage. Wer es länger als zwei Wochen nicht anfasst, riskiert, dass die Hefen und Milchsäurebakterien in eine Stressphase geraten. Sie produzieren dann Fehlaromen, und das Anstellgut verliert seine Triebkraft. Bei einem sehr aktiven, jungen Anstellgut sind auch zehn bis vierzehn […]