Když těsto přesto ztvrdne, nevyhazujte ho. Rozdělte ho na menší kusy, nechte je znovu vykynout a pečte kratší dobu. Tvrdost často není v poměru, ale ve spěchu. Vláčné tvarohové těsto odpouští mnohem méně než kynuté těsto z droždí. Méně mouky, klid na odpočinek a trpělivost při pečení udělají víc než jakákoli přísada navíc.
Deska musí být prázdná, ne jen uklizená Typická chyba je nechat na stolku vše, co se tam vejde. Prostor pro knihu, hrnek a případně brýle zabere skoro celou desku. Odstraňte dekorace, které jen zabírají místo, a předměty denní potřeby přesuňte do zásuvky nebo na polici. Pokud stolek zásuvku nemá, použijte malou látkovou krabici, kterou večer […]