Toney Aitken

Rozdíl mezi vláčným a suchým meruňkovým koláčem s tvarohem vzniká ještě před tím, než se těsto dostane do trouby. Tvaroh totiž váže vodu, meruňky ji naopak pouštějí, a pokud se obojí nevyrovná, dopadne to tak, že střed zůstane mokrý a okraje se vysuší. Klíčem je proto správný poměr tvarohové náplně k ovoci a odstranění přebytečné […]