Kdy se drobenka sype před pečením a kdy až po něm?
Důležitý je také způsob míchání. Suroviny spojte rychle a krátce. Dlouhé hnětení způsobí, že se uvolní bílkoviny, směs se stane lepivou a karbanátky budou po usmažení tuhé jako podešev. Stačí párkrát promíchat, dokud se všechny ingredience nespojí. Nechte směs odpočinout alespoň půl hodiny v lednici. Tím se chutě propojí a hmota lépe drží pohromadě. Kdy […]
Kdy se drobenka sype před pečením a kdy až po něm? Read More »