Katův šleh z vepřové kýty vs. pečeně: kde je rozdíl?
Základem je kvalitní tvaroh. Vybírejte ten, který má vyšší podíl tuku, ideálně v kostce. Nízkotučné varianty obsahují více vody, a proto se v těstě chovají jinak. Před smícháním s ostatními ingrediencemi ho nechte alespoň hodinu odležet při pokojové teplotě. Studený tvaroh by způsobil, že se máslo a vejce nespojí hladce, a v těstě by zůstaly […]
Katův šleh z vepřové kýty vs. pečeně: kde je rozdíl? Read More »