Světlo, barvy, nebo zrcadla: co zmenší malou předsíň nejvíc
Kynutí je druhá past. Vláčné těsto nemá kynout do dvojnásobku, ale zhruba do poloviny. Když ho necháte příliš dlouho, tuk se uvolní a těsto začne téct. V chladné kuchyni to trvá hodinu, v teplé půl hodiny. Pečte v předehřáté troubě při střední teplotě. Příliš vysoká teplota zatáhne povrch dřív, než se těsto propeče uvnitř, a […]
Světlo, barvy, nebo zrcadla: co zmenší malou předsíň nejvíc Read More »