Wenn der Teigling beim Einschießen kippt, verliert der Boden die Form

Bei starkem, beißendem Geruch hilft nur eine mehrmalige Fütterung im Abstand von sechs bis acht Stunden. Zwischen den Mahlzeiten den Ansatz kühl stellen, aber nicht einfrieren. Wer den Starter ohnehin selten nutzt, sollte ihn im Kühlschrank aufbewahren und nur alle ein bis zwei Wochen füttern. Vor dem Backen dann zwei bis drei Auffrischungen hintereinander, bis […]

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