Willard Perkinson

Kluczowe znaczenie dla uniknięcia pleśni ma wilgotność. Zakwas nie lubi zbyt dużej ilości wody na powierzchni – to idealne środowisko dla grzybów. Po każdym karmieniu wyrównaj powierzchnię łyżką, a słoik przykryj luźno (np. pokrywką bez uszczelki albo gazą). Nie zakręcaj słoika szczelnie – gazy powstałe podczas fermentacji muszą mieć ujście, a skroplona para wodna nie […]