Willis Morrow

Tvarohové těsto patří mezi nejvděčnější základy pro buchty i koláče, ale jen když víte, jak na něj. Správně zpracované je krásně vláčné, měkké a přitom se s ním dobře pracuje. Častým problémem bývá těsto tuhé, suché nebo naopak lepivé, které se trhá. Základní pravidlo zní: nepracovat s těstem příliš dlouho a používat ingredience pokojové teploty. […]