Typickou chybou je také uskladnění bylinek dříve, než úplně vychladnou, nebo naopak jejich ponechání v papírových sáčcích, které nejsou vzduchotěsné. Vlhkost pronikne, a i když se plíseň neobjeví, aroma zeslábne. Rovněž se vyplatí nádoby pravidelně otevírat a kontrolovat, zda se uvnitř netvoří kondenzace. Pokud se tak stane, bylinky vyhoďte – záchrana se už nekoná. Když budete postupovat podle těchto pravidel, uchováte si čerstvé bylinky až do příští sklizně.
Základním předpokladem je použití pistáciové pasty bez přidaného cukru, nejlépe s vysokým podílem ořechů. Pastu před použitím vždy důkladně promíchejte, protože se v ní usazuje olej. Pokud je pasta tuhá, zahřejte ji krátce ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě na nízký výkon, ale jen do změknutí, ne do horka. Studená pasta se v máslovém […]