Yvette Dias

Krém u malých zákusků rozhoduje o tom, zda si host vezme druhý kus, nebo nechá půlku na talířku. Těsto určuje, jakou váhu, kyselost a vlhkost krém unese. Než začnete šlehat, položte si otázku: je těsto křehké, vláčné, nebo pevné? Od toho se odvíjí všechno ostatní. Ztráty na slepicích vznikají většinou v noci a za ranního […]