Typickou chybou, která ničí čerstvost, je mytí bylinek před uložením do lednice. Voda se zachytí v listech a urychlí jejich zkažení. Bylinky proto omyjte až těsně před použitím. Pokud je nutné je přebrat, odstraňte zavadlé nebo žluté listy a suché stonky, které by mohly plesnivět. Důležité je také bylinky nekrájet předem – řezané plochy rychleji oxidují a uvolňují nežádoucí hořkost.
Nezapomeňte, že bylinky pěstované pro sušení potřebují méně živin než ty pro čerstvou spotřebu. Přílišné hnojení snižuje obsah silic a mění chuť – máta pak hořkne, meduňka ztrácí citrónovou vůni. Mnohem důležitější než hnojivo je kvalitní propustná půda a světlo. Pokud listy žloutnou, může jít o přelití, ne o nedostatek živin, a další dávka hnojiva problém jen prohloubí.
Sklizeň provádějte nejlépe před květem, kdy je obsah éterických olejů nejvyšší. Listy sbírejte ráno, po oschnutí rosy, ale ještě před poledním úpalem. Odřezávejte celé výhony, ne jen jednotlivé listy – podpoříte tím hustší růst. Čerstvé listy spotřebujte do pár dnů, případně je nasekejte a zamrazte s trochou oleje do formiček na led. Sušení provádějte na vzdušném místě bez přímého slunce, teplota by neměla přesáhnout 35 °C.
Pro tvrdší bylinky, jako je rozmarýn, tymián, šalvěj nebo oregano, funguje nejlépe metoda s vlhkou utěrkou. Bylinky lehce očistěte, ale nemyjte je. Pokud jsou vlhké, nechte je oschnout. Potom je zabalte do mírně navlhčené kuchyňské utěrky a vložte do plastové krabičky s mírně pootevřeným víkem nebo do perforovaného sáčku. Utěrka nesmí kapat, jen být vlhká – jinak začnou bylinky zahnívat. Takto uložené vydrží tvrdé druhy klidně i deset dní.
Druhý zásadní krok je výběr nádob. Nejdůležitější je objem zeminy – čím větší květináč, tím lépe pro kořeny a stabilnější vlhkost. Pro jednu rostlinu bazalky potřebujete nádobu o průměru alespoň dvacet centimetrů, pro mátu raději dvojnásobek, protože se rychle rozrůstá. Nezapomeňte na drenážní otvory a vrstvu keramzitu na dně; bez ní přemokřená zemina způsobí hnilobu kořenů. Typickým začátečnickým omylem je dát do jednoho truhlíku příliš mnoho druhů. Máta, meduňka a oregano se silně rozrůstají a během pár týdnů udusí jemnější bazalku nebo kerblík.
Jak zabránit tomu, aby kořeny pronikly ven I když máta roste v květináči, její kořeny se snaží dostat ven skrz drenážní otvory. Až pak se „rozprchnou” po okolní půdě, pokud květináč stojí na záhonu. Řešení je jednoduché: mezi drenážní vrstvu a dno květináče vložte geotextilii nebo silnější netkanou textilii, která propustí vodu, ale zabrání kořenům v prorůstání. Pokud nemáte textilii, postačí i vrstva novin – kořeny přes ně neproniknou, ale rozpadnou se do půdy jako organický materiál.
Jednou za rok, ideálně na jaře, mátu přesuďte do čerstvého substrátu a rozdělte ji. Vytáhněte celou rostlinu z květináče, kořeny rozstřihněte na dvě až tři části a každou zasaďte do nového květináče. Tím zajistíte, že máta zůstane vitální, a předejdete tomu, že se starý květináč promění v jednu velkou hroudou kořenů bez živného substrátu. Tento postup vám dá jistotu, že budete mít mátu pod kontrolou a ne naopak.
Co s tvrdými bylinkami a jak je správně zabalit Rozmarýn, tymián, šalvěj nebo oregano mají pevnější listy a snášejí chlad lépe. Ideální je zabalit je do mírně navlhčené papírové utěrky, vložit do uzavíratelné krabičky a uložit do nejchladnější části lednice – obvykle dozadu na spodní polici. Papír absorbuje přebytečnou vlhkost, a přitom udrží potřebnou vlhkost pro listy. Pokud se papírová utěrka nasákne, vyměňte ji za novou, jinak bylinky začnou hnít.
Správné skladování bylinek není věda, ale vyžaduje trochu pozornosti. Věnujte každému druhu tu péči, kterou potřebuje, a odmění se vám plnou chutí po celou dobu jejich trvanlivosti. Zkuste výše popsané postupy a uvidíte, že už nebudete muset vyhazovat zbytečně zvadlé svazky, které ztratily veškeré kouzlo.
Praktické pravidlo: jednou za měsíc přidejte do zálivky lžíci dřevěného popela (bez chemických přísad) – dodá draslík a vápník. Naopak vynechejte hnojiva s vysokým obsahem fosforu, která podporují kvetení a tím urychlují tvorbu semen na úkor listů. Sledujte reakci rostlin a vždy hnojte méně, než se zdá vhodné – bylinky jsou vděčnější za chudší půdu než za přebytky.
Pěstování bylinek v květináčích či na záhoně se neobejde bez živin, ale organická hnojiva nejsou univerzální. Zatímco kopr a bazalka ocení vyšší dávku dusíku pro růst listů, tymián nebo šalvěj by po přehnojení ztratily aroma a dřevnatěly. Základem je znát původ surovin: kompost, slepičí trus, rohovina nebo močůvka z kopřiv působí odlišně rychle a s různým rizikem přepálení kořenů.
When you have just about any questions concerning where by along with the way to utilize iskustva.net, you can contact us on our own web-page.