Co dělá segedínský guláš šťavnatým a ne rozvařeným?
Ovoce je druhá častá chyba. Čerstvé šťavnaté plody – třešně, višně, borůvky, meruňky, švestky – se do těsta jen lehce zatlačí, nepropadnou až na dno. Pokud jsou mokré po umytí, nejdřív je osušte, jinak se kolem nich vytvoří mokré kapsy a střed zůstane syrový. Zmrazené ovoce nesypte do těsta přímo z mrazničky, nechte ho krátce […]
Co dělá segedínský guláš šťavnatým a ne rozvařeným? Read More »