Nejčastější chyby se opakují: těsto se špatně provaří, vejce se přidají najednou, trouba se otevře v nesprávnou chvíli nebo se věnečky plní horké. Když si ohlídáte těchto pět kroků, výsledek bude křehký, lehký a nadýchaný. A co je nejdůležitější, příště už nebudete muset hádat, kde se stala chyba.
Nejčastější chyba je podávání studené omáčky k teplým churros. Čokoládová omáčka má mít teplotu kolem 40–50 °C, tedy příjemně teplá, ne horká. Pokud ji ohříváte v mikrovlnné troubě, dělejte to po 15 sekundách a míchejte. Horká omáčka by mohla churros rozmáčet. Další častou chybou je oslazování těsta. Churros se obvykle neoslazují, sladká je až omáčka […]