Prvním krokem je rozdělení linky na tři zóny: skladování, příprava a vaření. Mezi lednicí, dřezem a varnou deskou by měl vzniknout pomyslný trojúhelník, jehož obvod nepřesahuje sedm metrů. Nejčastější chybou je umístit lednici na jeden konec místnosti a sporák na opačný, přičemž uprostřed trávíte čas přenášením surovin. Optimální je, aby vzdálenost mezi dřezem a varnou deskou byla alespoň 80 centimetrů, ale ne více než 120. Tento prostor využijete pro krájení a míchání.
Druhá oblast jsou okna a dveře. Okna by měla mít pojistku proti otevření do plné šíře, ideálně s dětskou pojistkou, která umožní pouze ventilační polohu. V žádném případě nespoléhejte na síťku proti hmyzu – ta dítě neudrží. Dveře do pokoje opatřete protiskřípacími pojistkami, které zabrání přiskřípnutí prstů. Tyto pojistky se montují na horní hranu dveří a jsou cenově dostupné. U vnitřních dveří zkontrolujte také prahy – pokud jsou nerovné, mohou způsobit zakopnutí, a proto je vhodné je srovnat nebo odstranit.
Další častý problém je třídění tekutých zbytků, jako jsou oleje či výpeky. Nikdy je nevylévejte do dřezu – tuk tuhne v potrubí a způsobuje ucpání. Olej po smažení slijte do sklenice a po vychladnutí ji odneste do sběrného dvora, kde bývají speciální nádoby. Pokud jde o omáčky nebo polévky, které zbyly, nejlepší je zkompostovat je s jiným bioodpadem, ale pozor – nesmí obsahovat maso nebo mléčné výrobky, pokud nejde o průmyslový kompostér. Ve městě se to obvykle řeší tak, že tyto zbytky patří do směsného, protože při domácím kompostování by zapáchaly a lákaly hlodavce.
Poslední pravidlo se týká manipulačního prostoru a uliček. Před linkou potřebujete minimálně 120 centimetrů volného místa, abyste mohli pohodlně otevírat dvířka a zásuvky a procházet kolem. Pokud je kuchyně průchozí, udělejte uličku alespoň 90 centimetrů. Častou chybou je umístění myčky nebo trouby tak, že jejich otevřená dvířka blokují průchod. Vždy počítejte s tím, že spotřebič potřebuje prostor nejen pro otevření, ale i pro bezpečnou manipulaci. Pokud tato pravidla dodržíte, kuchyně se stane místem, kde pohyb probíhá přirozeně a bez zbytečného křiklavého pobíhání.
Než začnete plánovat novou kuchyňskou linku nebo upravovat tu stávající, zaměřte se na pohyb. Nejde o to, aby linka vypadala efektně na fotografii, ale aby se u ní dobře pracovalo. Základní chybou bývá umístění spotřebičů daleko od sebe, nedostatečná pracovní plocha u dřezu nebo příliš úzké uličky. Následujících sedm pravidel vychází z reálného provozu a pomůže vám ušetřit stovky kroků denně.
Dalším pravidlem je logické řazení skříněk podle četnosti používání. Nádobí, které používáte denně – talíře, hrníčky, příbory – patří do skříněk v blízkosti myčky nebo dřezu. Hrnce a pánve zase do spodních skříněk pod varnou deskou. Často se stává, že lidé ukládají hrnce daleko od sporáku, a pak je nosí přes celou kuchyni. Stejně tak kořenky a olej by měly být uložené nad varnou deskou nebo v nejbližším výsuvu. Vyvarujte se hlubokých polic, kde se věci ztrácejí a musíte je lovit – raději použijte výsuvné koše nebo zásuvky.
Typická chyba, kterou dělá téměř každý, je ponechání pracovní židle v relaxační zóně. Kancelářská židle s kolečky a opěrkou na záda patří ke stolu, ne do koutku. Do něj pořiďte něco nízkého – taburet, bean bag nebo houpací křeslo. Tím změníte polohu těla a donutíte se jinak sedět. Pokud musíte sedět na zemi, použijte tlustý koberec a polštáře. Odlišná výška sedu je jednoduchý trik, jak rozlišit činnosti bez jediné příčky.
Nezapomínejte na psychologický rituál. Počítač vypněte, ne jen uspíte. Shrňte papíry do pořadače a odložte jej z dohledu. Pokud máte mobil, dejte ho do jiné místnosti nebo do šuplíku s časovačem. Váš mozek potřebuje jasný signál, že pracovní doba skončila – jinak bude koutek vnímat jako „stůl, kde se občas sedí u kávy”, a to nestačí. Zkuste si před odpočinkem vždy nalít čaj nebo si nasadit sluchátka s tichou hudbou – opakovaný podnět zafunguje spolehlivěji než cokoliv jiného.
Důležité je také promyslet, jak se u linky pohybujete při samotném vaření. Typická trasa vypadá takto: vyndáte suroviny z lednice, omyjete je, nakrájíte a pak tepelně upravíte. Proto by měl být dřez umístěn mezi lednicí a varnou deskou, nikoliv na opačné straně. Pokud je to možné, umístěte lednici na jeden konec linky, dřez doprostřed a varnou desku na druhý konec. Tím vytvoříte plynulý tok práce bez zbytečného křížení cest. Při nedostatku místa alespoň dodržte pořadí: lednice – dřez – sporák, i když bude linka rovná.
If you have any concerns relating to where and the best ways to utilize více o tom, you can call us at our internet site.